这是夏天做的一道菜。夏天解暑解渴当然少不了西瓜，不但西瓜瓤味美，其实西瓜皮弄好了，也是去火开胃的一道美食，不但营养好，还很节约哦。
食材
1
西瓜皮 500克
2
食用油 适量
3
食盐 适量
4
辣椒 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
西瓜皮去掉外面的绿皮备用
2
切成细条
3
撒上盐拌匀，杀出多余的水分
4
用力挤干水分
5
锅里倒油烧开后关火，晾至7成热
6
把热油浇到碗里的碎辣椒上，辣椒油就做好了
7
在西瓜皮里加入葱花和辣椒油
8
拌匀即可
注意事项
西瓜皮味道清香，所以不需多加调味品，以免失去原有的鲜味。
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