怎么在家里准备除夕年夜饭？

按照中国传统的风俗习惯，吉祥日子的菜品数量取双不取单。因此，要根据用餐人数，预算准备菜品的量。如果用餐人数多，菜量大，要用纸笔记录下来预购的菜品明细。

肉类菜不要做的过于油腻，准备些熏酱类的拼盘。再加上几道自己家传统的保留菜即可。

猪蹄是年夜饭不可缺少的一道菜品，不仅味道好吃，更因为猪蹄又俗称“猪手”，在民间流传着吃猪手“挠一挠”的习俗，寓意在新的一年里将更多的幸福和财运抓入手中。

同样，鱼也是餐桌上必不可少的一道菜，吃鱼有着年年有余（鱼）的寓意。

海鲜类品类，现在比较受到多数人的青睐，海鲜不仅味道鲜美，更具有较高的营养价值，是餐桌上的上品，而且做法简单，少准备两样即可。

多准备几道青菜，可以调剂一下荤菜带来的油腻，同时也会因为有些人不喜欢吃荤菜。

除了完美的荤素菜品搭配，一碗美味的汤不仅有营养，而且也为年夜饭增添了不少的滋味。

当然也不能少了孩子们的美食，小孩子总是喜欢吃一些小吃，那么可以准备一些肉串、薯条、沙拉等孩子们偏爱的食物。

过年难免要饮酒，一道爽口的凉菜这时候就比较受欢迎了。可单独用青菜加以佐料制作，也可用青菜搭配一些辅食或海鲜调配。

主食，除了家常的米饭，馒头，之类，饺子更占据主食的主要地位。因为饺子寓意为“交子”，交在子时的意思。

饭后的水果必不可少，除了水果拼盘，也可将各式水果淋上酸奶或沙拉酱制成水果沙拉。