最近和香菇君杠上了，这次的尝试又非常成功，忽忽~~~！香菇炒菜真的太香了，比炖汤还要想，就像放味精一样，不过陈小静最近倡导健康菜谱。所以这个菜一点味精都没有，适合秋天滋补的季节。 成品图~~！搭配上青椒红椒，把香菇的味道提出来了。
食材
1
肉沫 100g
2
香菇 10朵
3
蒜瓣 2瓣
4
盐 0.5g
5
酱油 3ml
方法/步骤
1
肉沫是提前剁好的，这个偷不得懒，如果嫌麻烦，直接买剁好的也可以，干香菇最好买散装的，我个人觉得散装的和包装的差不多，我都买来尝过。包装的干香菇分量很多，一次吃不完下次再想起来要吃的时候，估计就是生虫的了，所以，散装干香菇就是想吃多少买多少，不会留着生虫什么的。所以综合下来建议买散装的，吃多少买多少，不要买多了。
2
水开以后放香菇煮5分钟关火，用这个热水继续泡香菇15分钟，泡够时间以后用流动水洗干净香菇备用。
3
把洗干净的香菇一切三。 红辣椒切碎，蒜瓣切片。
4
锅里放油，冷油下肉沫，一定要用冷油，热油会使肉沫起疙瘩。肉沫下锅要迅速搅散，免得油热了起疙瘩。
5
肉沫变色以后放蒜片，红辣椒，香菇，炒3分钟左右加盐，酱油即可出锅。
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完成~~！平时可以多做些，第二天早上搭配着吃面条。超香~~~！
注意事项
1
肉沫要用冷油炒，热油炒肉沫会起肉疙瘩，肉沫不容易炒散。
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