这道豆豉鲮鱼油麦菜是客人来我家必点的一道菜，也是我的拿手菜，大家都对这道菜赞口不绝，许多小盆友们想我讨教这道菜的做法，知道做法之后大家都震惊了：这么好吃的菜，这么简单。今天我就拿上来分享给大家，希望不会做饭的小盆友们在大家面前能露一手，希望对你们能有帮助哦。
食材
1
豆豉鲮鱼罐头 1盒
2
油麦菜 3颗
3
盐 适量
4
味精 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
豆豉鲮鱼的罐头一定要选用质量好的鱼罐头，我试过，6块钱一罐的鱼罐头和9块钱一罐的鱼罐头炒出的成品味道相差十分大，我这里选的是稍微贵一点的罐头，味道很不错。
2
将豆豉鲮鱼罐头打开后，用筷子将罐头内的鱼戳碎，备用。
3
将油麦菜洗净后，切段备用，油麦菜段一定不要过短。
4
锅中加入适量的油，待油温升高后，加入油麦菜翻炒，炒至7分熟，注意不要炒的过于软。
5
将所有的豆豉鲮鱼碎，包括豆豉全部加入到锅中，翻炒拌匀后加入适量的盐、味精，并继续翻炒1-2分钟。
6
将炒好的豆豉鲮鱼油麦菜装入盘中即可。
注意事项
1
豆豉鲮鱼罐头中本身就带有一点咸味，所以后来只需放少量的盐即可。
2
油麦菜一定不要炒的过于软，否则会影响口感的。