小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。
食材
1
雪菜 250克
2
大葱 250克
3
豆瓣酱 250克
4
鸡精 5克
方法/步骤
1
大葱洗净葱叶切断，葱白切细碎。
2
炒锅放入色拉油和猪油。
3
然后放入雪菜葱叶中火炸。
4
葱叶炸至发焦黄捞出不要。
5
、再放入葱白碎炸香。
6
加入豆瓣酱。
7
炒出豆瓣酱的香味。
8
在加入350毫升清水。
9
加入三勺酱油。
10
加入白糖，胡椒粉，大料粉。
11
中小火熬制10分钟出香味。
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然后加入适量的鸡精关火。
13
熬好的酱料盛出来备用。
14
锅中水烧开放入面条煮熟。
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过一下热水沥干水分。
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然后面条放入碗中，加入几勺雪菜酱料，即可食用。吃的时候可以根据口味加入辣椒油或者醋调拌。
注意事项
1
用胡玉美豆瓣酱才能熬出那股味道哦。
2
把面条放入手中压一下，再入锅，面条更劲道。
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