“豌豆的营养价值是很高的，它含有人体所需要的多种营养成分 ，像蛋白质、碳水化合物、矿物质等，它还具有食疗价值，在保护视力、减肥瘦身、抗菌消炎等方面具有很好的功效。除了豌豆食材中的猪肉也是我们平时的餐桌上不可缺少的肉类食材，最好要选用无肥肉的里脊部位，这个部位的肉是最嫩最好吃的，所用到的黄豆酱酱香味道浓郁，咸度适中，吃起来很开胃。”
食材
1
豌豆 100克
2
猪肉 100克
3
黄豆酱 50克
4
葱 20克
5
姜 10克
6
大蒜 10克
7
调和油 15毫升
8
盐 少量
9
香油 5毫升
10
黄酒 5毫升
11
淀粉 少量
12
花椒粉 少量
方法/步骤
1
将煮熟的豌豆剥去外皮，将豌豆粒放入碗中
2
将里脊肉切成小丁状，大小根据自己喜好
3
将切好的肉丁放入碗中，然后放入一点点盐
4
放入一点花椒粉，不要太多，有点就行了
5
放入少量的黄酒，这样可以去除肉腥味
6
放入小半勺淀粉
7
用筷子将肉和调味料混合均匀
8
锅中放入油，油烧热后将肉丁放入锅中
9
将肉丁翻炒一会，炒至肉变色出香味
10
然后放入葱、姜和蒜
11
翻炒几下，爆出葱、姜和蒜特有的香味
12
放入黄豆酱，我用到的黄豆酱是我们当地的特产，咸度适中
13
翻炒均匀，然后将已经煮熟的豌豆粒放入锅中
15
临出锅时再放入少许香油提味