水煮属于川菜一绝，大多数人都吃过水煮鱼，在这，我将教大家做出鲜美可口的水煮田鸡
食材
1
牛蛙 400克
2
培根肉 40克
3
黄瓜 200克
4
芹菜 40克
5
豆芽 200克
6
三五火锅料 45克
7
香辣酱 40克
8
花椒 2克
9
干尖椒 40克
10
大蒜末 2克
11
葱头末 2克
12
香菜 适量
13
蚝油 25克
14
味精 适量
15
鸡精 适量
方法/步骤
1
先用色拉油把火锅料炒香，但不能炒焦了，加水500克烧开再把味道调好
2
把豆芽，培根放入调好的汤里面煮熟，再加黄瓜煮开即可
3
把牛蛙用25克蚝油，5克鸡精味精腌制好备用，锅里烧油，油温烧到150度左右时把牛蛙倒进去炸2分钟，炸好后倒在滤网里，把油滤i干
4
把香辣酱和大蒜炒香后倒入牛蛙翻炒1分钟到在豆芽黄瓜上面，在撒上干辣椒和葱头末与花椒，把烧热的油浇上去，放上香菜
注意事项
1
炸牛蛙时要小心，防止油溅到身上
2
浇油时油温不能太高，否者辣椒会焦了
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