现在刚入秋季,韭菜刚起白花,这时候的韭菜相当的嫩生,口感很好,吃起来甜丝丝的。不如我们就来做一次蒸韭菜角子吧!
食材
1
猪肉 适量
2
韭菜 适量
3
面粉 适量
4
粉丝 适量
5
黑胡椒 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
猪肉剁碎,也可以买肉馅比较方便,锅中放少许的油,炒肉末至发白,打入两个鸡蛋炒熟,晾凉。
2
韭菜提前洗干净,沥净水分,切成小小段,粉丝泡透用刀碾碎。
3
韭菜与粉丝切好后与晾凉的肉末放在一起。
4
加入适量的盐、黑胡椒和鸡精搅拌均匀,这样馅料就做好了。
5
砂锅中加入适量的面粉和水,用筷子搅拌成棉絮状,再和成光滑的面团。
6
做成细长条状,切成小剂,用掌心按平,这样中间厚,边缘薄
7
用擀面杖擀成薄皮,包入馅料,对折,捏合,这样饺子就包好了。
8
蒸锅中放入适量的水,先在蒸层上放上一块湿水的纱布,摆上韭菜角子加盖,大火烧开再继续蒸15分钟即可开吃。
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