炒粉是我最为喜欢吃的粉之一了，平时下班就去外面的大排档吃，主要还是因为它比较便宜，而且炒的时间短，所以我们都喜欢吃。下面我来给大家说说这个该怎么炒吧。
食材
1
河粉 二两
2
牛肉丝 适量
3
韭菜 适量
4
绿豆芽 适量
方法/步骤
1
肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟，炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出
2
放入豆芽，韭菜翻炒
3
炒至断生
4
放入河粉和肉丝翻炒几下
5
倒入碗汁，快速大火翻炒，炒去水汽
6
出锅撒入葱花翻两下出锅
7
牛河炒出来不能有水汽，油多但不会腻。完成了。
注意事项
注意火候不要炒焦了