如何制作椰香面包

主料：高筋面粉300克、酵母3克、白砂糖25克、蜂蜜20克、鸡蛋1个（全蛋液约50克）、椰浆180克、食盐3克辅料：黄油25克、椰蓉20克调料：椰浆45克、椰蓉5克制作方法：1、备齐用料，黄油提前切小块室温软化备用；将主料中的干性材料加入面包桶（酵母埋在面粉里面，糖和盐各放一角，避免接接触），再加入湿性材料，启动面包机和面程序，混合揉至扩展阶段；2、将辅料中已软化的黄油加入面包桶，再加入20克椰蓉一起揉匀，取出面团进行一次发酵；3、打开烤箱电源，选择“发酵”功能，将装面团的容器放入烤箱烤网上，关上烤箱门开始发酵，发酵结束后烤箱会发出6声蜂鸣以提示；4、发酵时先将烤盘底部及四周刷上一层椰浆，面团一发至两倍大后取出来，均分成9份（我这份面团均分成约68克/个），滚圆松弛15分钟，然后整成圆形，按3*3的规格均匀放入烤盘；将调料中的椰浆在面包胚表面刷均匀，然后将剩下的椰浆从空隙中倒入，让椰浆铺满烤盘底部；最后均匀撒上一层椰蓉，重启烤箱发酵功能，放在烤网上进行二次发酵；5、面包胚发至两倍大后，结束“发酵”功能，选择“上下 180度”，中层或中下层，烘烤20-25分钟即可出炉；6、完全晾凉后装袋密封起来室温保存。美食背后的故事：发酵到位、烘烤上色均匀，这样烤出来的面包自然就会很诱人！之前淋入的椰浆，全都被面包吸收了，所以面包变得很干爽，一点都不用担心会湿哒哒，面包也因此更加椰香十足。充满香气的面包，金黄焦脆的表皮，松软无比的组织——这就是我要想要做出的成功面包！可以拉丝的椰香面包，一层层手撕着吃真的非常过瘾！小贴士：CO-2701烤箱特设发酵功能，默认发酵时间为1小时，默认发酵温度为36℃；也可以自行调节：发酵时间最长可达4小时，发酵温度可在20-50℃之间调节；但需要注意的是：当室温高于所设置的温度时，该烤箱将无法实现设置的温度。