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鲜的芹菜叶想必好多人都会丢弃掉，只吃芹菜梗，可是大家不知道其实芹菜叶的营养非常丰富，营养学家曾对芹菜茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜
叶的营养成分中有10项指标超过了茎。其中，胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质含量是茎的11倍；钙
超过茎2倍。它的药用价值也不容忽视呢:平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠通便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静。最新科
研发现，芹菜叶不仅富含水和纤维，还含有一种能使脂肪迅速分解和消失的化学物质，因此芹菜还是减肥食品哦…不过芹菜性寒，脾胃虚寒的人要少食；血压低的人
也要避免食用
食材
1
山药泥 20g
2
芹菜叶 5g
3
鸡蛋 半个
4
奶酪 1块
5
盐 少许
6
核桃油 适量
方法/步骤
1
山药蒸熟碾成泥备用
2
加入一块奶酪碾碎搅匀
3
芹菜叶洗净切碎
4
在山药奶酪泥中加入半个鸡蛋和切碎的芹菜叶
5
搅拌均匀至粘稠的状态，加入少许盐拌匀
6
电饼铛预热好抹上一层核桃油
7
倒入鸡蛋糊摊开
8
一面定型焦黄后翻过面来拔掉电源，利用余温煎至全部熟透
9
取出来放到锡纸上晾一下
10
温热后切成小块
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