这次和大家分享的是“水中八仙”之一的荸荠，又名马蹄，经济栽培主要在长江流域及其以南地区，自古有地下雪梨之美誉。“水中八仙”：茭白, 茨菇, 芡实, 莲藕, 水芹, 荸荠, 莼菜和菱角。这道甜汤的原料比例非常自由，大家只要看一下步骤就好啦，原材料多多少少没有太大关系，是个不太用担心就可以轻易成功的消暑饮品啦！
食材
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荸荠 300g
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银耳 1朵
3
冰糖 半碗
4
干桂花 2勺
方法/步骤
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原材料图
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银耳提前泡软，之后切成很小的块（切小一些可以不用勺直接用杯子喝，很爽快的）
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荸荠皮
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之后，把它切成块，泡在一点水里（不要太多水）
5
银耳凉水壶（多放些水）
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煮沸过滤去除浮粉
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之后转成中小火这样，盖上盖子煮30min左右
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直到汤变稠
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这是加入冰糖（之后不够甜可以随时加，如果冷了之后就加蜂蜜调节甜度）
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煮至完全融化
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转火，用清水将浸透的荸荠放入锅中
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煮2分钟
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熄火加桂花干
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搅拌均匀后使其自然冷却，即可放入冰箱冰镇更好
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喝起来太好了！比例可随意调整，可加入橘皮、枸杞、红枣、红糖等
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