橙汁鳕鱼是一道美味可口的家常美食，鳕鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素，鱼的肉质鲜嫩爽滑，味道鲜美，再搭配上橙汁，酸甜的味道充分融入鳕鱼里，香气扑鼻，而且能去除鱼的腥味，口齿留香，让人回味无穷，今天就介绍一下它的做法，简单易学，一起来看看吧。
食材
1
去皮鳕鱼 450g
2
松子仁 10g
3
洋葱 半个
4
生粉 20g
5
鲜橙汁 120g
6
番茄沙司 100g
7
白糖 10g
8
盐 3g
9
淀粉 适量
10
薄荷 少许
方法/步骤
1
首先将鳕鱼和洋葱切块待用，鳕鱼选用去皮的鱼柳，加盐抓匀腌制入味，再撒上生粉裹匀。
2
起锅烧油，油五成热时下入鳕鱼块，稍等半分钟，待其微微定型，用锅铲轻轻翻动，保持大火。
3
炸至鳕鱼块表面金黄，肉质酥脆后即可捞出来，沥干油分备用。
4
大火另起油锅，放入洋葱后调中火煸炒，再加入番茄沙司炒匀，加入鲜橙汁、白糖和盐调味。
5
烧开后淋入水淀粉勾芡，然后下入炸好的鳕鱼，快速翻炒，使鳕鱼块均匀的裹上酱汁即可出锅装盘。
6
最后撒上一些松子仁和薄荷叶做点缀，橙香鳕鱼就做好了。
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