今天的风味手撕猪心是我在一本东北菜谱上学的，简单易做，就是撕猪心的时候需要点耐心，好在俺家老肖友情帮助了我，在某些方面方球很是欠缺，剁肉馅常常是连着筋，洗衣服也不透彻，越是细节方面心思越粗，离老公都有一定差距。有一天我美滋滋地跟俺家老肖说同事说我是女人中的男人，老肖白了我一眼评论道----这话可不是夸你呢，女人就得像女人，下次再有人这么夸你，你就回敬他说你像男人中的女人，哈哈！ 今天我还要教大家怎么做卷起的葱丝，其实在细节上用点小功夫我们就可以把家常菜做得像饭店一样精美，你不信，走着瞧吧！
方法/步骤
1
猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
2
高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
3
自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4
小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
5
把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。
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儿子不吃猪心，这次也吃了好多，所以说有的食物不是我们不爱吃，是我们没做好^_^
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曾经做过的凉拌菜
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