茼蒿的营养档案：每100g茼蒿嫩叶含热量86千焦、蛋白质1.9克、碳水化合物3.9克、脂肪0.3克、膳食纤维1.2克。还有胡萝卜素1、钾，钠、钙、铁等元素。
茼蒿的疗效特征之一：美化肌肤、整肠健胃。茼蒿可以改善肌肤粗糙的状况，多食茼蒿可以让肌肤更加细腻。茼蒿的香味可以对自律神经发挥作用，能促进肠胃的运动，尤其是对于因内脏功能降低而引起的肌肤粗糙问题最为有效。
茼蒿的疗效特征之二：养心。茼蒿具有四种强化心脏的药效成分。其一就是含有许多可在体内发挥维生素A效力的胡萝卜素；其二就是含有丰富的食物纤维；其三，就是含有丰富的维生素C；最后就是它的香味，这才是茼蒿特有的药效成分。
茼蒿的疗效特征之三：去除胆固醇。茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素、叶绿素，具有去除胆固醇的功效。
茼蒿的疗效特征之四：降高血压。茼蒿含有丰富的钾元素，能将盐分运出体外，对于患高血压的患者来说，可以说是最佳的食用蔬菜。
如何选用茼蒿：茼蒿的盛产季节为早春，选购茼蒿的时候，要挑选叶片结实、绿叶茂密的茼蒿。不要挑选叶子发黄、叶尖开始枯萎的茼蒿，另外茎杆或切口变褐色也表明茼蒿已经不是很新鲜了。
茼蒿的养生小食谱：健脾降压的茼蒿猪心汤。材料：茼蒿350克、猪心250克、葱、味精、盐等适量。做法：将茼蒿洗净切断，猪心洗净切片；锅内放油加热，煸炒猪心，加入盐、料酒、白糖和适量开水；水开后放入茼蒿，在开后，放味精与盐即可。
茼蒿小药方：主治食欲不振：茼蒿250克，焯后用麻油、盐、醋搅拌均匀。主治高血压：茼蒿一把、捣烂取汁，温开水送服，一小杯。主治十二指肠溃疡：茼蒿100克、蒲公英30克，煎水服用，连服一周。主治热咳浓痰：茼蒿90克，冰糖适量，茼蒿水煎去渣，加冰糖分二次服用。
适宜高血压、骨折、慢性肠胃病、习惯性便秘及贫血患者。
味虚泄泻者不可食用，一次不可服用太多。