我做的两斤的量,量比较多
食材
1
鸡爪 两斤
2
洋葱 一斤
3
小米椒 适量
4
百香果 一个
5
芹菜 一把
6
葱姜蒜 适量
7
醋 一勺
8
生抽 一勺
9
水 适量
10
柠檬 一个
方法/步骤
1
鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,
2
鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒
3
烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫
4
捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹
5
把配菜切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒
6
醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀
7
小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了
8
倒入400克饮用水和凤爪,两个百香果倒进去,搅拌均匀
9
这是泡好后的样子,里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒
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