耗儿肉食成都这边的叫法，就是猪小腿的瘦肉，那么耗儿肉怎么做才好吃呢，前几天去老公姨妈家吃饭，姨妈就做了耗儿肉，简直是太好吃，让人欲罢不能，今天就分享给大家，喜欢吃的在家可以按照这个方法操作哦
食材
1
耗 儿肉 适量
2
土豆 适量
3
八角 适量
4
冰糖 适量
5
老抽 适量
6
盐巴 适量
7
大葱 适量
8
料酒 适量
9
味精 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
耗儿肉洗净
2
锅内加水点火，放入耗儿肉，加入适量料酒，煮开后小火煮10分钟关火
3
耗儿肉晾冷后切成小块备用
4
土豆削皮切块备用
5
锅内加油烧热，加入冰糖炒化
6
放入八角和葱段炒香
7
放入耗儿肉翻炒
8
加入适量老抽继续翻炒
10
待耗儿肉炖至八成熟的时候加入土豆一起炖
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最后土豆炖熟后大火收干水份，加入盐巴和味精调味即可
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美味的耗儿肉烧土豆就做好了
注意事项
炖的时间就一点，要炖烂一点比较入味
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