我每天都绞尽脑汁要把破壁机用上，尝试做各种美食，好久没吃牛肉水煎包了，牛肉和洋葱是好搭档，牛肉绞好之后，把洋葱丢进破壁机内搅碎后立即停机，倒入牛肉末里会让人有意想不到的惊喜，不仅能去腥增香，而且牛肉的口感变得非常的鲜嫩美味。
食材
1
牛肉 500克
2
面粉 300克
3
洋葱 200克
4
酵母 3克
5
盐 4克
6
水 150克
7
生姜 10克
8
蚝油 1汤匙
9
生抽 2汤匙
10
黑胡椒粒 少许
11
鸡精 2克
步骤/方法
1
牛肉泡清血水，洋葱洗净
2
生姜切成小丁，准备黄酒
3
把牛肉切成小块，加入生姜和黄酒用绞肉机搅成肉末
4
洋葱切成小块，放入破壁机内搅碎后即可停机
5
牛肉末里先加入黄酒，2克盐，生抽按顺时针方向搅拌有粘性
6
把搅拌好的洋葱倒入按顺时针方向搅拌均匀
7
磨入黑胡椒粒和加入鸡精，喜欢黑胡椒味的可以多加一点增香去腥，再一次搅拌均匀
8
面粉里加入2克盐拌匀，酵母用清水溶化
9
揉成光滑的面团后发酵至2倍大
10
排气揉匀后分成均匀的坯子
11
擀成圆皮，不要太薄
12
加入馅料
13
收口至全部做好
14
锅内倒油
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温油下入包子中间要留有空虚
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煎至底部微黄
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倒入1小碗清水，差不多能浸没一半
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盖上中火煎
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煎至水分收干后再翻面煎一下即可出锅
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咬一口汤汁马上顺着指缝里流了下来
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