韭菜锅贴是以为韭菜、猪肉末、面主料，葱姜碎 盐、鸡精、料酒、酱油五香粉、香油为辅料的菜品。
食材
1
饺子皮 350g
2
肉泥 250g
3
韭菜 150g
4
香葱末 100g
5
白芝麻 20g
6
鲜鸡汁 适量
7
花椒粉 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
香油 适量
11
盐 适量
12
糖 适量
13
油 适量
方法/步骤
1
肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2
韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3
将它们混合搅拌至粘稠
4
取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）
5
将锅贴胚一一做好
6
电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7
加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8
至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
注意事项
1
喜欢冰花底的可以在清水中加少许淀粉，那样煎好的底就会有漂亮的冰花
2
底部稍微煎定型，这样在加入水后锅贴就不容易散了，底也不会糊哦
3
锅贴摆放时候中间要留点间隙，不然到最后会粘在一起哒。那个还有加入水后盖盖子能帮助锅贴内外完全熟透，并且这样煎好的锅贴口感不会太干
4
吃的时候凭自己的口味放些蘸酱，比如小宇喜欢的泰式甜辣酱，嘿嘿，好吃得不得了哦
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