菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:炸 财源滚滚的制作材料: 主料:蟹肉300克 辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克 调料:大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克 教您财源滚滚如何做,如何做财源滚滚才好吃1. 猪肥肉剁成粗泥; 2. 葱切末,姜去皮切细末; 3. 蟹肉改刀盛入碗内,加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油,打入鸡蛋,倒上面粉拌匀; 4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子; 5. 锅内加上花生油1000克,烧至5~6成热时,放入挤好的蟹肉团,炸好后盛入盘内; 6. 吃时带花椒盐。 财源滚滚的制作要诀: 因为制作中蟹肉团需要过油炸,所以要预备花生油1000克,实耗约120克。 小帖士-食物相克: 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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