香丝瓜，又被称为吊瓜、丝瓜，在粤语里被称为“水瓜”，原产于印度，后传入中国，开始在国内四处扎根。丝瓜分为有棱和无棱两种，有棱的丝瓜果实短，20厘米左右，无棱的丝瓜，表面较光滑，可长达1米。这两种丝瓜在南北方部很常见，因为有独特的味道，受到很多人的喜爱。食用时需要用刀把丝瓜的外皮刮掉．取其里面的肉质。 香丝瓜喜欢温暖湿润的环境，能耐高温、高温，不耐干旱，也无力面对低温，气温偏低可能会被冻死。对土壤的要求不高，真根系强丈，茎叶发达，蒸发强烈，生长期间需要大量的水、肥供应。并且生长期间需要措桨，还要殛时发现和整理架子上的丝瓜，使它悬垂下来。 香丝瓜生长速度快，一般开花6天后就可以采摘新鲜的丝瓜。宁可摘嫩．不要摘老。老的丝瓜颜色变白，纤维增多，肉质变薄，里面的种子也不能食用。 种植香丝瓜（丝瓜）须知 (1)香丝瓜对温度的要求很高，喜温不耐寒，15℃以下生长缓慢．5℃以下就会停止生长，一1℃就会冻死。种植时定要注意自己所在的地理位置和气候差异。 (2)香丝瓜的需水量特别大，在夏季干旱高温的时候要每天早晚浇水，以促进瓜的生长，缺水的时候香丝瓜纤维增多，影响食用。 种植香丝瓜（丝瓜）过程图：
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