巧克力切成小块备用。
淡奶油在小奶锅中小火加热，见微微冒泡关火。
放入切碎的巧克力块，静置一会。
顺着一个方向搅拌融化冷却。
冷却至与手温差不多的时候，分三次加入黄油拌匀。放入冰箱冷藏3小时。
待拌好的巧克力混合物凝固后，用保鲜膜或者一次性手套快速的取适量巧克力混合物，包入一颗榛子仁后揉圆。按照同样的方法制作完余下的，摆在盘中入冰箱冷藏过夜。
再取一部分巧克力切碎（这次建议碎一些）
隔水融化或者微波低温融化。
用竹签扎住之前做好的巧克力榛仁球。
在融化的巧克力液中浸一下，裹满巧克力液。
稍微冷却待外层裹住的巧克力液微微凝固要变硬的时候在可可粉中裹匀即可。
食材
1
榛仁松露巧克力 适量
2
72%巧克力 65克+35克
3
淡奶油 62克
4
黄油 12克
5
可可粉 适量
6
榛子仁 12颗
步骤
1
巧克力切成小块备用。
2
淡奶油在小奶锅中小火加热，见微微冒泡关火。
3
放入切碎的巧克力块，静置一会。
4
顺着一个方向搅拌融化冷却。
5
冷却至与手温差不多的时候，分三次加入黄油拌匀。放入冰箱冷藏3小时。
6
待拌好的巧克力混合物凝固后，用保鲜膜或者一次性手套快速的取适量巧克力混合物，包入一颗榛子仁后揉圆。按照同样的方法制作完余下的，摆在盘中入冰箱冷藏过夜。
7
再取一部分巧克力切碎（这次建议碎一些）
8
隔水融化或者微波低温融化。
9
用竹签扎住之前做好的巧克力榛仁球。
10
在融化的巧克力液中浸一下，裹满巧克力液。
11
稍微冷却待外层裹住的巧克力液微微凝固要变硬的时候在可可粉中裹匀即可。