现在天气冷，多吃热性的食物会对体寒很有帮助，羊肉韭菜都可以适当的多吃一些，好吃不过饺子，韭菜馅的绝对是经典了，我还放了点鸡蛋木耳虾皮，就变成了素三鲜了。营养更丰富哦。
食材
1
面粉 适量
2
木耳 适量
3
韭菜 适量
4
鸡蛋 一个
5
虾皮 适量
方法/步骤
1
面粉边搅拌边加水，都搅拌成雪花状后上手揉成面团，简单揉一会，盖上醒一会，以免表面干皮。
2
煎鸡蛋花：锅里放适量油，打入鸡蛋马上用筷子或者铲子搅拌成鸡蛋花，晾着待用（提前弄鸡蛋的目的是要它刚好晾凉可用，不然拌饺子馅时油太热会把韭菜烫熟出汤的）。
3
木耳泡好后切成丁，韭菜切好，放入少量虾皮。
4
把第二步做的鸡蛋花倒入馅中，放调料五香粉，盐，少量油，先不要搅拌，临到包的时候再搅拌，以免韭菜被沙出汤来。
5
这时候面醒的差不多了，把面揉到光滑有劲道，拿一下小块面揉成条状，揪成剂子，赶成圆片。
6
搅拌好饺子馅，开始包饺子了，摆到饺子屉上。
7
快包完的时候就可以煮上水了，韭菜这些菜都是比较好熟的，煮到漂浮起来，加两次凉水再烧开就熟了，中火煮，以免皮薄煮破。
注意事项
如果家里有肉馅，也可以放一些，但是不要多。
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