众所周知，生姜其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。 生姜，买的多了，吃不了不是烂掉，就是水分流失变成了姜干，而且姜片放到饭菜里孩子还不吃。将生姜制作成生姜粉后就方便多了，不仅能当做炒菜的调料，而且调制各种馅料更是方便，有了它，年三十包饺子岂不是更好。不仅能用它来做菜，还能熬制姜粉可乐，姜粉红糖水。
食材
生姜 若干
方法/步骤
1
将生姜洗净，晾干表面水分。
2
用小汤匙将生姜皮刮掉。这里说一下为什么生姜要去皮：生姜皮性味辛凉，与生姜肉药性正好相反。 因此，食用生姜或药用生姜时，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”直说。
3
去皮后的生姜。
4
将去皮后的生姜切成薄厚均匀的小片。
5
找篦子一个，或者是白纸也可以。
6
将姜片均匀摆放在篦子上，晾干。如果家中是地暖，冬天24小时可以完全晾干。
7
晾干后的姜片。
8
料理机选择合适的刀具、容器，最好使用干磨刀片。
9
将生姜干片放进容器，拧上刀具。
10
开始研磨。
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研磨好的生姜粉，我们装进小瓶子就可以放心使用了，既干净卫生，使用起来又方便。大家猜猜看，白纸旁边瓶子中的生姜粉是用多少生姜做成的呢？
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