食材
1
巧克力(瑞士莲牛奶软心） 20g
2
巧克力（70%黑巧克力） 40g
3
黄油 50g
4
白砂糖 30g
5
低筋面粉 20g
6
朗姆酒 少许
7
糖霜 少许
8
巧克力酱 少许
9
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
准备食材
2
巧克力黄油一起隔水加热融化，搅拌至细滑无颗粒，然后加入朗姆酒，一般一小勺或者一瓶盖，我家蜀黍爱酒味，我会多放一倍。完毕后自然冷却备用。
4
加入白砂糖
5
开始打发，直到颜色变浅乳白，体积增加一倍以上，粘稠，据说牙签插入不倒为佳，我是凭个人经验。
6
加入冷却后的巧克力黄油混合浆液，最好浆液的温度在40-50度
7
筛入低筋面粉开始搅拌
8
模具内涂抹黄油入模，装8分满，建议使用图上模具，脱模很方便
9
冰箱静置，时间似乎没有太大约束，40分钟～3小时都可以，效果差别不大
10
烤箱预热10分钟，220度8-10分钟，根据模具大小，深度调整～
11
移出，稍微冷1-2分钟脱模，撒上糖霜和巧克力酱，如能配上香草甜品和薄荷叶更赞
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