民以食为天，食以油为鲜，油是中国厨房里不可或缺的一部分，它不仅仅是一种味道，更是人们对色、香、味的一种追求，也是人们对新鲜、健康的一种享受，承载着中国的饮食文化。根据文献记载，我国在汉代以前人们食用的油均为动物油，称为“脂、膏”。汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来制绢布，直到三国时期，才开始有食用植物油的记录。到了宋代，植物油的食用开始普及。时至今日，植物油的种类呈多样化发展趋势并占据全国食用油的主导地位。
工具/原料
1
花生、白芝麻、黑芝麻、核桃、菜籽、葵花籽、山茶籽
2
家用油夫人榨油机一台
方法/步骤
1
花生、白芝麻、黑芝麻、核桃、菜籽、葵花籽、山茶籽等各种油料的含油量：
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以下油料必须要热榨：
3
本次试验采用家用榨油机采集到的数据：含油率：花生：一般含油量为44%--48% 白芝麻：一般含油量为45%--55%黑芝麻：一般含油量为38%--45%核桃：一般含油量为50%--68%菜籽：一般含油量为35%--40%葵花籽：一般含油量为45%--54%山茶籽：一般含油量为35%--38%
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出油率：花生：一般含油量为40%--46% 白芝麻：一般含油量为42%--48%黑芝麻：一般含油量为35%--40%核桃：一般含油量为60%--65%菜籽：一般含油量为30%--35%葵花籽：一般含油量为38%--45%山茶籽：一般含油量为28%--35% 备注：品种、产地、季节、储存时间、储存方式等不同的油料出油率不同。
注意事项
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品种、产地、季节、储存时间、储存方式等不同的油料出油率不同。
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油料渣是可以使用的，节约食物请勿浪费。
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