黄花鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡和消除水肿的功效。还有利于提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食材
1
黄花鱼 一条
2
芹菜 100克
3
洋葱 50克
4
普宁豆酱 50克
5
姜 10克
6
葱 20克
步骤/方法
1
黄花鱼洗净后用厨房纸巾擦干，这样在煎鱼的时候就不会破皮。
2
芹菜切段，洋葱切丝，葱切段，姜切丝。
3
平底锅烧热，放少许油爆香姜丝，放入黄花鱼。
4
小火慢煎5分钟，要两面都煎一下；煎好后在鱼身上淋上普宁豆酱。
5
放200毫升凉开水，转中火煮。
6
水开后放入洋葱和芹菜
7
盖上锅盖焖煮，大概焖5分钟，黄花鱼肉质细嫩，很容易煮熟，用筷子插一下鱼背，能戳透就表示鱼焖煮熟了。
8
撒上葱段，出锅啦！
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