自己做了一坛子剁椒，做什么菜都爱放一点，特别开胃，今天做的剁椒虾仁蒸豆腐，非常美味，就是稍微有点辣，宝宝虽然很爱吃，可是也是有点受不了，我一向爱吃辣，没感觉到辣味，觉得非常美味，下面来看看具体做法吧......
食材
1
内酯豆腐 一盒
2
对虾 10只
3
油 适量
4
剁椒 一勺
5
蒜蓉 适量
6
小葱 适量
7
生抽 少许
8
香油 少许
9
黑胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备好原材料
2
虾去壳清理干净，加入少许生抽、黑胡椒粉、香油，腌制几分钟
3
小葱切成葱花
4
豆腐倒入盘中，用刀在上面切成片
5
摆放上腌制好的虾仁
6
锅里放入适量油，爆香剁椒和蒜蓉
7
将爆香的蒜蓉剁椒在虾仁上面
8
放入烧开了的蒸锅中，蒸八到十分钟左右
9
出锅，撒上葱花
10
将适量油烧到九成热
11
淋入热油即可
注意事项
1
一、虾仁稍微拍一下能更好入味；
2
二、蒸之前要倒掉豆腐里出来的水分，不然蒸后汤汁太多；
3
三、剁椒的做法请参阅：http://jingyan.baidu.com/article/335530daa3ce7c19ca41c355.html
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