传说古代西伯利亚人把菌类称作是“森林的孩子”，它们不是蔬菜，却一样为我们带来了丰富的营养，小编还特意收集了5种健康美味的菌汤哦。金针菇每次吃火锅都忍不住要点上一盘金针菇，它不仅味道鲜美，口感爽滑而且具有丰富的营养素。金针菇的锌含量要比其他蔬菜高出很多，锌是大脑发育的必要元素，因此多吃金针菇可以变聪明哦~金针菇可以降压、降脂、防癌，对胃肠道的刺激也很小，所以脾胃不合的姐妹也可以食用，它还能有效预防和治疗胃溃疡呢！美食配方：金针菇鸡丝汤金针菇搭配鸡丝是一款做法简单、鲜香味美、低热量的汤食，特别适合冬季食用。准备：鸡胸肉1块切丝、清鸡汤1碗、金针菇适量洗净沥干水，淀粉、姜丝、料酒、胡椒粉、盐少许。做法：鸡丝用淀粉、白胡椒粉腌制一会儿，投入到开水中氽烫至白色后捞起，放入清水中划散开。锅中倒入鸡汤，加入适量清水，烧开后加入鸡丝和金针菇，再加入姜丝、料酒、白胡椒、盐等调味品煮开即可食用。 竹荪竹荪的样子很讨喜，像一个穿着裙子的少女，因此被称为“雪裙仙子”。竹荪是比较名贵的菌类食物，可以说是“菌中皇后”。竹荪的营养价值也很高，富含人体所需的必需氨基酸、维生素、矿物质等，特别适合体质虚弱的人冬天喝。最重要的是竹荪有“刮油”之功效，对抚平小肚腩很有功效哦！美食配方：竹笋银耳汤准备：温水泡发25g竹荪、20g银耳；将竹荪切成适当大小的段，用温水洗净；冰糖200g(可根据个人口味而定)。做法：将冰糖加入锅中，放入适量清水，煮沸。放入竹荪、银耳文火煮10-15分钟。 香菇香菇是一种被东西方广泛接受的食用菌，它营养丰富，香气沁人，口感独特，是餐桌上不可或缺的健康食物。香菇最大的特点是高蛋白、低脂肪，富含维生素B和维生素D。研究还发现，香菇多糖能调节免疫细胞活性，具有提高免疫力，预防肿瘤的作用呢~美食配方：香菇鸡汤冬日进补莫过于鸡汤，加入枸杞、红枣更是补气补血的好汤。准备：300g鸡肉切块；30g香菇泡软、去蒂；红枣、枸杞各10g；生姜1块，生葱1段、料酒1勺、精盐、味精适量。做法：在锅中加入适量水、将葱姜、料酒烧开后加入鸡块、撇出血沫。将鸡块放入砂锅，加入水和姜，大火煮开后文火慢炖，30-40分钟后加入香菇，继续煮20分钟加入味精即可使用。 黑木耳木耳是我们餐桌上最常见的食物之一，它和其他食物最大的区别在于清肠作用，它可是有“清道夫”之称，《本草纲目》中记载，黑木耳能够去除面部的黑斑、防止皮肤老化，正是因为它能够清除体内的毒素，让肌肤重新活起来。黑木耳中含有的植物胶质、多糖体与纤维素共同作用，还能让胃肠动起来，防止便秘和减少食物在体内转化成脂肪。美食配方：黑木耳红枣汤美容护肤怎么离得开甜汤呢！准备：黑木耳冷水泡发；红枣若干，最好去核；适量冰糖。做法：锅中加入适量清水，将黑木耳、红枣、冰糖一起倒入锅中大火煮开，之后变成小火慢炖30分钟左右即可食用。 猴头菇毛茸茸、圆乎乎的猴头菇看起来特别可爱，吃起来的口感也特别独特，一咬一嘴汤汁的感觉更是特别爽！猴头菇是老少咸宜的菌类食物，它有很好的提高机体免疫力、抗衰老、抗氧化、补气补血的作用，是适合女人食用的美容食材。对于有心血管疾病、消化系统疾病的人群也非常有益，对胃肠功能紊乱、食欲不佳、胃肠炎、胃溃疡都有很好的辅助治疗做用哟！美食配方：猴头菇聚味汤准备：猴头菇6颗，淡盐水泡发，反复用手挤捏几次，剪去根部备用；西红柿、胡萝卜切块，海带切段；枸杞10颗、香叶2片、日式酱油3匙。做法：将香叶、西红柿、海带和日式酱油一同倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸。放入猴头菇后文火慢炖30分钟后，加入胡萝卜再煮10分钟即可食用。
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