核桃仁的营养知识有哪些

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必备的不饱和脂肪酸。

这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

核桃仁可用于治疗非胰岛素依赖性糖尿病。

核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用。

核桃仁含有大量的维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤光滑并富有弹性。

感到疲劳时嚼些核桃仁有缓解疲劳和压力的作用。