西红柿炒鸡蛋这道菜大家一定不陌生吧，再加上营养美味的西葫芦，真是既好看又好吃！中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴的功能，可见夏天吃它是再合适不过了！
食材
1
西红柿 250g
2
鸡蛋 2个
3
西葫芦 400g
4
青椒 50g
5
泡发的木耳 30g
6
油 适量
7
食盐 适量
8
大葱 适量
9
蒜 适量
10
白糖 少许
方法/步骤
1
将西红柿切成船形，西葫芦切片，鸡蛋打散，青椒切块，木耳用水焯熟，葱和蒜切碎。
3
下葱蒜煸出香味，将西红柿和西葫芦一起放入锅中翻炒至变色。
4
放入准备好的木耳、青椒和鸡蛋，翻炒均匀。
5
加盐调味，加糖提鲜，并中和西红柿中的酸。
注意事项
西葫芦不宜生吃，但是也不能炒的太烂，以免养分流失。
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