介绍在端午节的时候怎样吃皮蛋
工具/原料
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端午节
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皮蛋
方法/步骤
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端午节除了吃粽子和盐蛋，另外还要吃皮蛋的。据说，在端午节这一天吃了皮蛋是消灾除病的。因为皮蛋是经过特殊工艺加工了的，皮蛋的俗名也叫包蛋，也就是要在蛋壳外包裹一层让单里面的物质发生质变的东西。因而才叫皮蛋或者包蛋！
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皮蛋是我国非常传统的蛋制品，追溯它的历史也有一千多年了。人们之所以觉得在端午这天吃了皮蛋可以消灾除病，就是因为皮蛋在包好后的变质过程中充分吸收了但课外的那一层被包的物质的属性。这层物质出了邮碱还有很多其他的成分，可以对人体的某些疾病发挥作用。所以皮蛋确实是具有治病和防病功效的！
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那么，我们在端午节这一天应该怎样吃皮蛋呢？这也是一个需要注意的问题。正是因为皮蛋的制作工艺的特殊性，它的碱性很高，因而它的含铅量也就比其他的食物要大。基于这一点，皮蛋也是不能多吃的。
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具体到一般的人群而言，身体健康欠佳的人也就要少吃皮蛋了。因为，皮蛋的碱性和含铅量高，这对人的身体本来就是不利的，如果你的身体又不是很好，那么，这势必会对你的身体造成更大的伤害。
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同时，正在生病或者正在吃药的人群最好不要吃皮蛋了。因为啊，皮蛋的碱性物质有改药的功效，使你吃了药以后达不到预期的治疗效果。因而呢，长期生病的病人就不要吃皮蛋了。
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因此，我们在端午节该怎样吃皮蛋呢？过节嘛，气氛最重要！为了烘托端午气氛，端午节的餐桌上当然不能少了皮但这个端午宝贝。其实皮蛋也是一道美食！端午的餐桌上有一道皮蛋拼盘，这也能给端午的餐桌增色不少。
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但是呢，正因为皮蛋的碱性和含铅量都很高，不管是谁吃多了皮蛋都不利于消化、也影响健康，因此我们在端午节吃皮蛋最好就是吧皮蛋切成小块装盘，可以摆出非常好看形状，借此营造端午节喜庆的气氛，同时大家也不会一下子吃很多皮蛋下肚。这种吃皮蛋的方法是最适合端午节吃皮蛋的策略了！