香肠是大家经常看到的美食，尤其是过年的时候，几乎家家户户都挂满了香肠，香肠的吃法也有很多种，蒸着吃，煮着吃，炒着吃几乎都可以。其中，蒜苔炒香肠就是一种特别好的搭配，味道也很不错。那么，蒜苔炒香肠怎么做呢，跟大家分享一下简单的做法。
食材
1
香肠 1根
2
蒜苔 1小扎
3
姜蒜 适量
4
盐 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
准备好香肠一根，蒜苔一小扎（当然量的多少根据个人情况），姜蒜适量
2
香肠洗净，放小锅里煮下，蒜苔洗净，切好装盘待用，姜蒜切末待用
3
待香肠煮熟时捞出，切成片状，盛好备用
4
过内放适量植物油烧热，加入备好的姜蒜末炒香
5
加入备好的香肠翻炒片刻，待香肠片稍微卷翘时盛出，装盘备用
6
将先前备好的蒜苔倒入锅中翻炒
7
待蒜苔炒至六七分熟时，加一点点水，避免蒜苔炒的太干，待水干时再加一点，如此反复直至蒜苔熟透，再加盐调味（盐少加点）。
8
将先前盛起的香肠倒入锅中和蒜苔一起翻炒均匀即可。
注意事项
1
第7步尤其要注意，水的量和盐的量都要少
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