简单易上手
食材
1
白糖 400g
2
柠檬汁 50ml
3
水 180ml
方法/步骤
2
搅拌均匀，中小火熬煮，边煮便搅拌，要注意不要煮糊了
3
搅拌均匀，中小火熬煮，边煮便搅拌，要注意不要煮糊了
4
熬好的糖浆标准成品率为89.1%，以这个分量为例，成品糖浆大约为520克
注意事项
1
鉴别糖浆的方法大致可以从观感和触觉来判断：
2
1、用汤勺提起糖浆最后一滴糖浆有回缩现象。
3
2、手指粘上糖浆，做分合动作，感觉糖浆呈糊状。
4
3、冷却后的糖浆用手搅拌会有一定阻力。
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