素叉烧肉是我们生活中去饭店常吃的美食之一,对于喜欢研究美食以及热爱美食的我们来说,这道美食可是不能错过的哦!
食材
1
猪肉 500g
2
大蒜 一把
3
叉烧酱 适量
4
料酒 少量
5
生抽 少量
6
蜂蜜 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
首先,做素叉烧肉得先把猪肉用清水洗干净,再放置到清水中泡2个多小时,捞出沥干水分待用即可;
2
把蒜瓣拨开,剁成碎末,弄成蒜泥,再加入蜂蜜、料酒、生抽、叉烧酱等辅料,搅拌均匀放置备用;
3
第三步为了让猪肉更好的入味,把第一步准备好待用的猪肉切成条状,放到第二步准备好的调料中腌制1天以上;
4
这一步需要用到烤箱,如果家里没有,普通的电饭锅也可以。准备锡纸,把腌制好的猪肉放在上面放入烤箱或电饭煲中。
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第五步在猪肉上刷一层酱料,之后烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟,取出翻面刷酱料再烤20分钟就可以了;
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第六步就是关火取出成品,素叉烧肉就做好了,之后可以在成品上撒一点葱花,可以增加美观度和食欲。
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以上六个步骤就是制作素叉烧肉的方法,需要连环操作,缺一不可哦,每一步都不能缺的,缺了最后的味道就不一样了。
注意事项
1
腌制的时间不能缩短,不然猪肉里面不入味
2
在烤箱烤的时候要记得刷酱料,做出来口感更好
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