工具/原料
1
羊腿 一个
2
胡萝卜 适量
3
青蒜 适量
4
大蒜 适量
5
生姜 适量
6
陈皮 适量
7
孜然 适量
8
干红椒 适量
9
花椒 适量
10
草果 适量
11
香叶 适量
12
桂皮 适量
13
盐 适量
14
胡椒粉 适量
15
老抽 适量
16
蔬之鲜 适量
17
酱油 适量
方法/步骤
1
羊腿剁成小块洗净沥干水。
2
准备好卤料。
3
炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。
4
倒入羊肉炒五分钟。
5
放入其他卤料炒香。
6
放入适量清水大火煮。
7
调入适量老抽。
8
淋适量酱油。
9
放盐调味。
10
放入胡椒粉。
11
放蔬之鲜。
12
煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。
13
转入汤锅中。
14
盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
15
青蒜和大蒜切好备用。
16
胡萝卜切成滚刀块。
17
炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
18
倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
19
煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）
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