紫菜蛋汤营养丰富、简单易做，特别适合平时下厨房不多的双职工家庭。早上炒饭，可以做一点，晚上回来做菜来不及，也可以做一盆。下面介绍一下紫菜蛋汤的简单做法：
食材
1
紫菜 少许
2
鸡蛋 2枚
3
盐 适量
4
猪油 少许
5
葱花 适量
6
鸡精 根据口味
7
姜片 4片
方法/步骤
1
干紫菜，稍微用凉水浸泡一下。
2
放入塑料篮中，用清水冲洗。
3
锅中放入几片生姜，一点盐，1000克的冷水，加热。
4
打入2枚鸡蛋，用筷子搅散。
5
锅中放入紫菜，继续加热。
6
空余等待时间，准备汤盆，放入一点猪油、葱花，可以用鸡精、胡椒的根据口味，适量添加。
7
紫菜烧开后，慢慢倒入鸡蛋液。
8
沿一个方向轻轻搅动一下。
9
蛋花成形后，倒入汤盆中，即可食用。
注意事项
盐少放一点，如果淡了可以再加。
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