咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。这道咖喱牛排饭，用的是原味的咖喱块。喜欢的朋友可以做起来，简单易学，适合厨房新手小白，有肉有饭，煮一锅咖喱酱拌一拌，解决午餐甚至晚餐。摆盘一下，还别有一番异国情调呢。
食材
1
猪里脊 200g
2
土豆 80g
3
胡萝卜 50g
4
洋葱 半个
5
青椒 半个
6
咖喱块 20g
7
鸡蛋 1个
8
料酒 5ml
9
耗油 5ml
10
生抽 3ml
11
生粉 1碗
12
面包屑 1包
方法/步骤
1
里脊肉洗净切稍厚猪排，用肉锤或刀背拍拍，加1汤匙料酒，1汤匙蚝油，0.5汤匙生抽抓均匀腌制10分钟
2
腌好的猪排沾一层生粉，裹蛋液，再沾一层面包屑。
3
六成油温小火炸熟至两面金黄
4
蔬菜洗净去皮，统一切成滚刀块
5
热锅凉油，倒入土豆，胡萝卜，洋葱，炒至变软
6
注入一定量的热水，大火煮开，小火把蔬菜煮熟
7
加入咖喱块。炒至化开，使之成粘稠状。咖喱酱就做好了
8
盛一碗米饭，切一块猪排，再舀上一勺煮好的咖喱酱浇上去。拌匀即可开吃。
注意事项
1
用料为三人份，看着做法步骤较多，但其实很容易上手
2
咖喱酱稀稠程度要适中，太稠的话可稍加点水煮开
3
注意不要粘锅哦~
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