花朵椰蓉馅酸奶面包
食材
1
高筋面粉 240G
2
低筋面粉 80g
3
盐 3g
4
黄油 40g
5
绵白糖 45g
6
酵母 3g
7
温水 130g
8
凉开水 100g
9
川秀菌粉自制酸奶 3勺
方法/步骤
1
1.准备好汤种材料
2
放入锅中开小火煮，不停搅拌，到这个状态差不多，我的有点偏干了
3
把面包机桶放在电子称上，加入低筋面粉
4
加入盐
5
加入全蛋液（1）
6
加入汤种
7
加入高筋面粉
8
将准备好的温水和酵母搅拌均匀
9
倒入搅拌均匀的酵母水
10
用筷子搅拌
11
加入自制的浓稠酸奶
12
放入面包机中进行和面，我用了两个揉面程序
13
第一个揉面程序结束后加入软化的黄油
14
揉好的面团拿出放入一干净无水的容器进行第一次发酵
15
发酵一个小时，取出面团揉面进行排气
16
分团，放入模具中，放入烤箱进行二次发酵（最下次烤盘放入水，发酵40分钟）
17
烤箱预热，170度20分钟，完成