适合春天吃的食物

黄豆芽

绿豆芽

2绿豆芽《本草纲目》说绿豆芽具有解酒清热、利三焦的作用。其性寒，适合调理春季上火、春燥。同时，绿豆芽富含维生素B1、B2，可改善春季困乏、疲劳状态。

3菠菜菠菜中富含叶绿素、胡萝卜素、维生素K、叶酸、辅酶Q10和多种矿物质，所以素来有“营养模范生”的美称。春季多吃菠菜，可促进健康、通便、促进新陈代谢以及改善春季经常出现的牙龈出血、流鼻血、口干等问题。

4韭菜韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，是春季补充维生素不可少的蔬菜。同时，韭菜有开胃、预防感冒作用，适合在春季预防疾病。由于韭菜中富含大量的粗纤维，故而有“洗肠草”的美称，所以也适合改善便秘。

5春笋《本草纲目拾遗》中说，春笋尤善清热化痰，适合调理干咳、咳嗽有痰人食用。同时，春笋中也富含膳食纤维，属于低热量食物，有助于改善便秘和减肥。不过！春笋中含有难溶性草酸，可能会诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎和荨麻疹等。所以过敏人群要谨慎。将春笋用淡盐水煮开5-10分钟，有助于脱敏。

6木耳每100g木耳中含有钙357mg、铁185mg、磷201mg，可有效的预防缺铁性贫血，以及据补钙作用。此外，木耳中膳食纤维丰富，有润肠、通便、减肥、调血糖和抗血栓等好处。

7荠菜荠菜属于春天的野菜之一，不仅味道鲜美，还营养丰富，含多种微量元素，其鲜美的味道来自于它多达11种的氨基酸。荠菜，除了含有常见的维生素和矿物质外，还含有登皮甙、乙酰胆碱、谷甾醇等多种化合物，对降低胆固醇、降血压有好处。