柠檬膏制作简单,保存时间长。泡水喝起来酸酸甜甜。并可以搭配其它的食材调制成口味丰富的饮品,相当实用。
食材
1
柠檬 200
2
冰糖 400
方法/步骤
1
将柠檬称重,购买柠檬重量2倍及以上的冰糖。即如果是100克柠檬,则需要200克冰糖或者更多一些。
2
将柠檬洗干净,最好削去一层皮,薄一些就行,不用全部去掉。不削皮也行,煮好后会有一些苦涩味。切成薄片状,将里面的仔去掉。
3
把切好的柠檬片和冰糖都放进电炖锅中。不用加水。进行隔水炖煮就行。把时间设置到最长的时间,大概需要12个小时。慢慢的熬煮。
4
等冰糖慢慢溶化,柠檬慢慢变软,变成深的糖的颜色和柠檬混在一起,变成膏状,稠稠的就可以了。
5
让柠檬膏散热变冷后,找个洗干净晒好的,没有水的玻璃瓶子,把柠檬膏装起来,放冰箱里。
6
以后要吃的时候,找个汤匙,不能有水份,舀1-2勺泡温开水喝,酸酸甜甜的。也可以加红茶之类的。
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