冬至象征着冬季的开始，真正的冬天正式来临。万物由盛转衰，由动转静。这时，为了纪念这个特殊的日子，为了给生活平添一份生气色彩，我们往往会在食物上寄托不同的风俗。 现在，我们深受时令文化的感染，每到某个节点，我们都要想，都要问今天我们吃什么？ 下面，我们就来说说，冬至我们吃什么？
方法/步骤
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冬至食用饺子。 冬至这天，北方大部分地区以食用饺子为主。有：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”，“冬至饺子夏至面”的说法。 相传东汉名医张仲景看到很多穷苦百姓耳朵生疮、冻烂，于是创造性的发用羊肉、辣椒和一些驱寒药材在一同煮熬，然后捞出切碎，用面皮包成酷似耳朵形状的“娇耳”，煮熟后分给生病的百姓。吃下“娇耳”和汤后生病的人通体发热，血液通畅，双耳变暖，过段时间后病人耳朵的病就好了。 而后，人们就称“娇耳”为“饺子”。而张仲景济世的故事，也依着冬至这一天传至今日。每逢冬至到来，人们都要吃饺子以纪念张仲景。
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冬至食用羊肉。 冬至食用羊肉的习俗起源自汉代。相传，冬至这天，汉高祖刘邦吃了樊哙煮的美味羊肉，觉得特别鲜美可口，赞叹不已。从此以后民间均已效仿，就有了冬至吃羊肉的习俗。冬至这一天，人们以食用羊肉以求来年有一个好兆头。现在，山东一些地区还保留着冬至喝羊肉汤吃羊肉的习俗。
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冬至食用糯米饭 在江南水乡，冬至这天夜晚各家各户要欢聚，共食赤豆糯米饭。相传，共工氏有个不才子，作恶多端，猝于冬至这天，可他死后又变成了疫鬼，继续祸害老百姓。但这个疫鬼最怕的就是赤I豆，于是就在冬至这天，人们纷纷煮食赤豆饭，用来祛病防灾、驱避疫鬼。
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冬至食用头脑 宁夏银川在冬至这一天有个习俗，要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。而以上食物银川人给它们起了一个特别的名字“头脑”。羊肉粉汤由羊肉、蘑菇为主料烹制，汤滚开后放进粉块、粉条，再放入韭黄段、蒜苗、香菜沫，这样香气四溢的冬至美食头脑就出锅了。