春天到了，也是各种绿叶蔬菜，比如菠菜、韭菜的生发季节。菠菜含有丰富的铁质、营养丰富，常吃可以补血，也可以养肝。爱美、爱健康的人士一定要多吃哦。
食材
1
菠菜 250g
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红薯粉 5勺
3
平菇 4朵
4
胡萝卜 半根
方法/步骤
1
上面的料量是两个人的量哦。先将菠菜、平菇洗好，然后将胡萝卜削皮洗好。先将胡萝卜切片，再切成小丁。
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然后把炒锅准备好，然后加热、放油。等油热好之后，将实现切好的胡萝丁放进去，进行翻炒。因为胡萝卜是脂溶性的蔬菜，所以我们先将胡萝卜用油炒熟，这样营养释放的会更好。等胡萝卜翻炒熟之后，就可以放入我们事先烧好的热水。如果没有烧好的话，可以放入适量凉水，很快也会烧开。正好这个时间准备其他蔬菜。如果习惯使用汤锅煮汤，此时可以将炒锅的汤全部转移到汤锅中。
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准备菠菜，可以切成丁，或是自己喜欢的形状，因为菠菜比较好熟，所以看自己的喜欢。我自己的话还是比较喜欢切成丁。菠菜叶子可以切的稍微大些，这样吃起来口味更佳。
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准备平菇，注意将平菇上的不新鲜、颜色发深的部分适当处理干净。我自己也是比较喜欢切成小丁，吃起来比较有感觉。等水开了，可以将菠菜和平菇放进去汤里。然后此时可以加盐等调味料。
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准备红薯粉，将红薯粉实现放入小碗中，加凉水搅拌成浆状。注意一定要多搅拌以后，里边最好不要出现小疙瘩哦。等水开了，可以将搅拌好的红薯粉浆倒入锅中，然后用勺子慢慢搅拌。不一会就会感觉到蔬菜汤已经慢慢变的粘稠。
注意事项
1
如果您不喜欢胡萝卜可以换成猪肝或西红柿，但这些要事先翻炒。
2
红薯粉要用凉水搅拌成浆状哦