工具/原料抹茶奶黄酥材料：中粉70克、抹茶粉3克、木糖醇15克、酥油20克、清水35ml、酥油材料：低粉65克、酥油32克奶黄馅材料：全蛋液80克、澄面40克、吉士粉16克、牛奶120ml、木糖醇60克、黄油40克1.将黄油放在室温中软化后与60克木糖醇混合一起。2.加入2个鸡蛋。3.用筛子加入澄面和吉士粉。4.加入牛奶一起混合均匀。5.之后放入火上蒸25分钟再拿出来搅拌均匀。6.稍微冷却后把它搓成圆球形，再用保鲜膜放入冰箱冷藏备用。7.把制作抹茶奶黄酥和油酥的材料分别混合在一起，搓成面团。8.把它们分别撅成小圆球形。9.把抹茶的擀扁，在里面包上一颗油酥。10.用擀棒将其擀成鞋底酥的形状，然后再卷回来。11.这样把所有的抹茶油皮酥都卷好。12.用刀将其横切成一小段。13.用手指压扁呈一个圆形。14.在里面包上一颗冷藏好的奶黄馅。15.包好放入预热180°的烤箱考20分左右就可以了。
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