经典家常菜，绝对下饭的体验。
食材
1
里脊肉 300g
2
蔬菜 若干
3
豆瓣酱 2勺
4
鸡蛋蛋清 1个
5
火锅底料 半勺
6
辣椒干 3个
7
淀粉 1勺
8
耗油 1勺
方法/步骤
1
新鲜的肉片，放料酒，淀粉，蛋清，白糖，鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟。
2
倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油！
3
汤汁烧开后倒入的蔬菜
4
菜煮熟捞起。
5
锅里留汤汁，大火煮肉片，肉片煮熟后，捞起放在蔬菜一起。
6
蒜泥，一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上，锅里烧热油，浇至蒜泥中，蒜香，芝麻香，辣椒的香味弥漫开，再撒上香菜。
7
出锅。
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