菌菇类的粗纤维搭配肉类是很完美的美食方案。早年过年期间的大鱼大肉已经被现代人所摒弃，如今的健康生活除了美味更不能少了合理膳食。
食材
1
鲜蘑 400克
2
猪肉 200克
3
大蒜 半头
4
盐 1匙半
5
鸡精 1匙匙
6
白胡椒粉 1匙
方法/步骤
1
鲜菇也叫平菇，物美价廉的日常食材，一年四季可见。洗净，用手撕成小块备用。
2
凉水下锅，焯汤。
3
开锅即可关火。
4
控水捞出备用。
5
炒锅开大火，热锅热油下姜蒜和肉片煸炒。
6
倒入鲜蘑一起翻炒。
7
大火收干水分，鲜蘑吸收肉的鲜味。美味升级。
8
放适量盐和鸡粉。
9
少许白胡椒粉，炒匀即可出锅。
注意事项
1
鲜蘑炒烫去除多余水分，后期烹饪就会更加入味。
2
大蒜是这道菜增香的法宝。
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