市面上的智能 电饭煲 基本都可以做蛋糕和面包,作为吃货的我们一下省了很多事,教大家一个电饭煲做面包简单方法,电饭煲做蛋糕怎么能蓬松有一些小技巧,大家一起来看看。
步骤/方法
1
面粉要用低筋面,如果买不到也可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
2
打蛋清首先要打到大泡沫状时第一次加入糖,打到湿性发泡(把打蛋器提起来头部有长长的蛋白)此时加第二次糖,稍微打一会再加第三次糖,之至打到干性发泡(打蛋器头部很短的蛋白不打弯)就不要再打了。
3
将蛋清倒入面糊时,要分两次,第一次放一半,从底下捞上来轻轻搅拌,主意不要消泡,拌匀后再拌入另一半。
4
放5克的泡打粉,更加蓬松
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