刚出炉的千叶纹多层蛋糕，完美不开裂，组织细腻！
食材
1
鸡蛋 4个
2
糖 50g
3
水 60g
4
低筋面粉 65g
5
色拉油 40g
6
沙拉酱 适量
7
肉松 适量
方法/步骤
1
鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面加入10g糖，手动打蛋器搅打均匀。
2
加入油，手动打蛋器搅拌均匀。
3
加入水，手动打蛋器搅拌均匀。
4
分两次加入过筛的低粉，拌到无颗粒，顺滑，即蛋黄糊。
5
蛋清电动打蛋器打至接近硬性发泡（接近尖尖的小角）即蛋白霜。
6
取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊内，切拌均匀。
7
将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
8
取一小勺可可粉、四小勺蛋糕面糊，用手动打蛋器拌均匀。
9
将可可面糊放入裱花袋内。
10
将切拌好的蛋糕面糊从高处倒入烤盘内，用刮刀将面糊四周刮一刮，然后用刮板沿着四周刮平整，震出大气泡。（如果面糊流动性大的话直接震模就OK）
11
将可可面糊依次挤长条在原味面糊上。
12
用牙签正反方向划出花纹。
13
烤箱预热160°，第二层，烘烤大约25分钟。
14
稍微凉一下，小心的将蛋糕脱模，去除四边。切成小长块。
15
表面均匀地抹上沙拉酱。
16
撒上肉松。
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