龙利鱼非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧龙利鱼
食材
1
龙利鱼 适量
2
油菜 适量
3
生菜 适量
4
香菜 适量
5
鸡蛋白 适量
方法/步骤
1
龙利鱼两条，洗净切薄片
2
将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右
3
生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用
4
炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香
5
然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
6
锅中倒入2碗水，大火烧开
7
水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）
8
放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉
9
把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香
10
将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用
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