皮蛋豆腐是一道饭店人气凉菜，深受大众喜爱。这道菜夏天吃，可以凉爽清口，冬天吃，可以爽口解腻。皮蛋不宜多吃，含一定量的铅。
食材
1
内酯豆腐 3/2快
2
皮蛋 2个
3
生抽 1汤匙
4
盐 1克
5
红辣椒 2个
6
香油 少许
7
姜末 适量
方法/步骤
1
1、将内酯豆腐和皮蛋切块，并将切好的皮蛋堆放在豆腐上。
2
2、红辣椒和姜末切好备用。
3
3、将红辣椒和姜末加入到豆腐中。
4
4、加入1克盐，适量香油和3勺生抽。
5
5、搅拌均匀即可享用。
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